Damit Ihr auch alle gut gestärkt durch den Winter kommt... Zutaten:

100 g Mandel(n)

100 g Haselnüsse

100 g Erdnüsse, ungesalzen

75 g Kokosraspel

75 g Haferflocken, kernige

100 g Sultaninen

100 g Datteln, getrocknete

100 g Aprikose(n), getrocknete

125 g Honig

50 g Zucker

3 Ei(er)

etwas Zimtpulver

Prise(n) Salz

Zubereitung:

Etwa die Hälfte der gesamten Nüsse mahlen, die andere Hälfte hacken (am besten schon entsprechend kaufen).

Das getrocknete Obst fein hacken.

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und den Honig unterrühren.

Eine Prise Salz dazu.

Anschließend die gehackten und gemahlenen Nüsse sowie die Hafer- und Kokosflocken und das Trockenobst langsam und gleichmäßig unterrühren.

Nach Belieben mit Zimt abschmecken.

Die Masse gleichmäßig, gut 1 cm dick, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen. Anschließend in gleichmäßig große Riegel schneiden und dann abkühlen lassen. Bei mir kamen etwa 18 Riegel raus.

1 Riegel (ca. 60 g) hatte folgende Nährwertangaben: Brennwert: 290 kcal Eiweiß: 7,5 g Kohlenhydrate: 23,4 Fett: 16,2

Guten Appetit und viel Spass beim zubereiten... Viel Spass beim zubereiten  Guten Appetit